Trời nắng nóng, bữa cơm thịt cá đã mất đi quyến rũ nữa, vì thế Anh chị em có thể chuyển thực đơn sang số món ăn đạm bạc như đậu rang muối, canh ngao nấu riêu thanh mát.
1. Đậu phụ rang muối
Nguyên liệu:
- Đậu phụ tươi: 4 bìa
- Muối, dầu ăn, hạt nêm, hạt tiêu, hành lá
- Nửa củ hành tây
- 1/2 bát con bột năng hay bột ngô
Phương pháp làm:
Sơ chế nguyên liệu:
- Đậu phụ tươi rửa sạch, cắt quân cờ to, để lên rổ tới ráo nước. Sau ấy, bạn rắc đều một kém muối, một ít hạt tiêu lên bề mặt đậu phụ, ướp như Thế tầm 15 phút
- Hành lá, rửa sạch, cắt khúc ngắn vừa ăn.
- Hành tây bóc kết thúc vỏ khô bên không tính, rửa sạch, bổ múi cau.
- Lấy 1 thìa nhỏ muối, hạt nêm, hạt tiêu trộn lẫn với nhau đến vào bát để riêng.
- Đậu phụ sau khi ướp mặn mà thì lăn thông qua một lớp bột năng đã chính xác bị sẵn.
Chế biến:
Bước 1: đầu tiên bạn lấy 1 loại chảo rửa sạch, với lên bế, bật lửa cho khô chảo. Sau lúc chảo khô bạn đến dầu ăn vào đợi sôi thì trút đậu vào rán vàng đều hai mặt.
đến đậu đã rán giòn, vàng ra đĩa để khô dầu.
Bước 2: Phần dầu ăn còn thừa trong chảo bạn trút ra bát cất đi. Sau đó vẫn dòng chảo cũ bạn cho hàng tây đã cắt múi cau, hành lá cắt khúc vào xào thông qua
Bước 3: Bước tiếp theo bạn với bát muối đã pha khi chính xác bị vào, đảo đều.
Bước 4: dỡ bỏ để muối cô thành cục, bạn tới tiếp đậu phụ đã chiên vào, dùng đũa đảo nhẹ tay đến lúc miếng đậu được bao trùm lý do lớp muối thì tắt bếp. Như Vậy món đậu phụ rang muối đã hết bệnh.
mách nhỏ: bạn buộc phải chấm đậu rang muối với xì dầu. ví như bạn thách ăn cay thì thường với thêm vài lát ớt khi rang với muối.
2. Canh ngao nấu riêu thanh mát
Nguyên liệu:
- Ngao: 1kg
- Cà chua: 2 quả
- Hành tím, rau răm, hành lá
- Gia vị: Muối, tiêu, mì chính, bột nêm, gia vị hoàn chỉnh, dầu ăn
cách làm:
Sơ chế nguyên liệu:
- Ngao sắm về bạn ngâm đến nước, cắt chút ớt vào cho ngao nhả hết bẩn, sau đấy rửa sạch cho nước trắng.
- Hành tím băm nhuyễn, hành lá rửa sạch cắt khúc, rau răm nhặt dập tắt cỗi rễ, rửa sạch thái nhỏ.
- Cà chua rửa sạch, thái múi cau
số bước thực hiện:
Bước 1: tới ngao vào nồi nước luộc đến lúc ngao mở mồm (Ngao luộc sôi một chút là mở miệng rồi nên bạn giải tỏa luộc ngao vô cùng lâu)
Bước 2: Gỡ thịt ngao ra bát riêng, nước luộc ngao nhớ chắt ra nồi riêng phòng ngừa cặn lại.
Bước 3: Tiếp tới bạn bắc chảo lên bếp, cho một tẹo dầu ăn láng mặt chảo rồi xào hành tím cho thơm, xong rồi bạn đến cà chua đã thái múi cau vào xào lẫn tới khi mềm thì cho giết thịt ngao vào xào cùng. lúc này bạn bắt buộc cho một chút bột nêm, muối vào đảo đều.
Bước 4: Bạn cho nước lạnh và nước luộc ngao vào nồi (nếu nước luộc ngao bổ sung to lớn rồi thì bạn ít phải tới thêm nước lạnh vào đâu nhé), rồi đun sôi. Sau lúc nước sôi bạn đổ hổ lốn ngao đã xào vào nồi nước luộc ngao, nêm thêm gia vị hoàn chỉnh, bột ngọt, muối sao co vừa khẩu vị là được.
rốt cuộc, sau khi nồi ngao đã sôi chín bạn đến hành đã cắt khúc cũng như rau răm, rắc không hạt tiêu vào rồi bắc xuống, nhớ là ít đậy vung nha.
Chúc Anh chị em tìm hiểu bữa cơm tối ngon miệng!
